Sapin, Manuka, sarrasin... on vous explique comment choisir le meilleur miel

Miel d’acacia, de thym, de sapin, de lavande, de Manuka... Bio ou pas bio... Français ou étranger… Devant le rayon miel, le choix est énorme, à tel point qu'il est facile de se sentir perdu. Et si le goût prime, existe-t-il un miel meilleur pour la santé qu'un autre ?

Châtaignier, sapin, sarrasin... choisissez selon vos goûts

Pas vraiment ! En ce qui concerne le type de miel, qu'il soit liquide ou cristallisé, peu importe. Et le type de fleurs n'a pas vraiment d'influence. Pour ces critères, choisissez selon vos goûts ! En revanche, les miels plus foncés, comme le miel de sarrasin ou de châtaignier par exemple, présentent un léger avantage. En effet, ils contiennent un peu plus de polyphénols, des molécules bénéfiques pour notre microbiote intestinal, selon Coralie Costi, diététicienne-nutritionniste.

C'est d'ailleurs là l'avantage du miel sur le sucre. Il est riche en polyphénols mais aussi en anti-oxydants et en diverses nutriments. Et ce, quel que soit le miel choisi. Mais attention à rester modéré : même pour les gourmands, la quantité recommandée est d'une à deux cuillères à café par jour.

Vérifiez bien l'origine du miel

Si tous les types de miel sont intéressants, il est important de chercher la mention “origine France”. Car beaucoup de nos régions font du miel. Cela permet de soutenir les apiculteurs mais aussi d'éviter le voyage du pot sur des milliers de kilomètres. Et il vaut également mieux choisir un miel avec une seule origine.

Pendant longtemps, les étiquettes ont été peu claires, avec la mention “mélange de miels originaires et non originaires de l'Union européenne”. Mais depuis juin 2026, la réglementation a changé. Désormais, quand un pot de miel contient plusieurs origines, cela apparaît plus clairement.

Il reste cependant important de regarder l'étiquette en détail. Ne vous fiez pas toujours au devant du pot car certaines astuces de marketing peuvent être trompeuses.

Attention aux miels frauduleux !

Saviez-vous que le miel est l’un des produits alimentaires les plus contrefaits ? C'est la révélation d'une enquête européenne menées sur 320 lots de miel importés. Ainsi, près de la moitié étaient soupçonnés de contenir des sucres ajoutés, comme du sirop de glucose et de fructose. Une origine France limite aussi ces risques.

Non, un prix élevé ne signifie pas forcément une meilleure qualité

Un prix trop bas en supermarché indique souvent un miel avec des mélanges issus de plusieurs pays. Mais pas besoin de payer un pot 50 euros. Un miel vendu autour de 8 à 10 euros dont l'origine est bien tracée est souvent un meilleur choix. Et ce, bien plus qu'un miel exotique vendu à 40 euros, qui serait couvert d'allégations santé. 

Enfin, stockez-le au frais et à l’abri de la lumière pour le savourer plus longtemps. En effet, un endroit trop chaud fait perdre sa saveur au miel.

Enfin, attention à ne jamais donner de miel aux enfants âgés de moins d'un an. Il existe une contre-indication importante avec un risque rare (mais grave) de botulisme infantile.