Les aliments fermentés sont des aliments qui ont été transformés par des micro-organismes, comme les levures et les bactéries. Depuis des millénaires, la fermentation sert avant tout à...

Alzheimer, maladies cardiovasculaires... notre alimentation accompagne la prévention et la prise en charge d'un certain nombre de pathologies.

Dans un rapport publié ce 7 juin, l’Anses rappelle que prendre des compléments alimentaires hors d’un suivi médical n’est pas sans risque… y compris pour la femme enceinte et l’enfant à...

La sixième semaine nationale de prévention du diabète a lieu du 2 au 9 juin.

Lait, pâtes, pain… Ces aliments peuvent provoquer chez certaines personnes des maux de ventre, des nausées, des vomissements ainsi que des troubles du transit comme la diarrhée.

Avec le printemps, la terre se réchauffe. Les poireaux et les pommes de terre cèdent la place aux jeunes pousses et aux légumes primeurs. Asperges, radis, artichauts ou encore betteraves...

Rabâché, le slogan des "cinq fruits et légumes par jour" s’appuie-t-il sur des études scientifiques sérieuses ?

Un couple belge encourt 18 ans de prison car leur bébé est mort de malnutrition et de déshydratation après avoir été nourri au lait végétal.

En Caroline du Sud, un adolescent de 16 ans est décédé fin avril suite à un excès de caféine, selon une information de CNN. Le rapport d’autopsie évoquerait une arythmie cardiaque.

De nouveaux travaux sur une vaste population d'adultes de plus de 50 ans viennent confirmer les conséquences délétères, sur le long terme, d'une consommation trop élevée en viandes...

L'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a recommandé ce 9 mai de "réduire la contamination des denrées alimentaires par les huiles minérales", des dérivés d'hydrocarbures...

Alors que le régime sans gluten compte de plus en plus d'adeptes, une étude tire la sonnette d'alarme sur ce qui, finalement, s’avère être une mauvaise idée pour la santé lorsque...

Sur les étiquettes des boissons énergisantes, de nombreuses promesses sont faites aux consommateurs : booster l'énergie, lutter contre le coup de barre et diminuer la fatigue.

L'administration Trump vient de mettre un frein à un programme visant à promouvoir la distribution de repas plus sains dans les cantines scolaires.

Après le signalement de près de 300 cas de gastro-entérites d’origine alimentaire dans des établissements scolaires de Seine-Maritime, petit rappel sur les intoxications alimentaires, leurs...

Des grands groupes de distribution et un industriel de l'agroalimentaire viennent de s'engagent à afficher, sans attendre, le logo "Nutri-score" sur leurs produits.

Au-delà de quelle dose journalière, l'ingestion de caféine peut-elle être considérée comme "à risque" ?

Impossible d'envisager la période de Pâques sans chocolat.

Depuis près de dix ans, les huiles partiellement hydrogénées sont proscrites dans l'alimentation de onze comtés de l'État de New York.

L'Agence sanitaire de sécurité des aliments (Anses) a appelé ce 12 avril à étudier les effets sur la santé de l'additif alimentaire E171, quelques mois après la publication d'une...

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) lance un cri d'alarme sur l'état de l'eau dans le monde, indiquant que près de deux milliards de personnes utilisent encore de l'eau...

Scarole, laitue, batavia, mâche, romaine ou encore feuille de chêne... Constituées à 95% d'eau, les salades sont riches en vitamines, en minéraux, en oligo-éléments...

En France, des enfants naissent encore aujourd’hui avec un spina-bifida, une malformation grave de la colonne vertébrale.

"Mangez cinq fruits et légumes par jour". "Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé".

Les premières notes des contrôles sanitaires effectués par l'Etat dans les restaurants, abattoirs, supermarchés ou cantines seront accessibles à tous ce 3 avril sur Internet, après presque...