Quelles sont les alternatives au sel ? Les produits allégés en sel sont-ils meilleurs que leurs homologues classiques ?

Ce jeudi 18 octobre 2018, le Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, était en direct sur notre page Facebook pour répondre à vos questions sur le petit-déjeuner.

Les bouteilles concernées ont un goût et une odeur suspects, mais ne présenteraient aucun risque pour la santé.

Qu'est-ce qu'un additif ? Comment sont-ils classés et sont-ils dangereux ? Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire, nous aide à y voir plus clair.

La marque Panzani lance un rappel sur plusieurs références de pâtes. La marque "Les Poulettes" rappelle aussi des œufs en raison de la présence de salmonelle.

Classique, long, rond, rouge, noir ou brun, parfumé, à poêler, vinaigré ou gluant... Le riz s'est introduit dans toutes les cuisines du monde.

Le cru est une nouvelle tendance culinaire, une sorte de retour à la nature et au bio afin d'obtenir des aliments une densité nutritionnelle élevée tout en limitant l'apport en...

Un rapport parlementaire propose des pistes pour inciter le secteur agroalimentaire à utiliser moins de sel, moins de gras, moins de sucre et moins d'additifs dans ses produits et éduquer les...

La noisette fait partie des fruits à coques, particulièrement intéressants d'un point de vue nutritionnel.

Les Français consomment plus de fromages industriels que de fromages fermiers. Alors que valent ces fromages industriels ? Sont-ils intéressants d'un point de vue nutritionnel ?

Faire pousser des fraises sur un toit ou des champignons dans un parking... L'agriculture urbaine est tendance.

Les consommateurs d’aliments de faible valeur nutritionnelle sont également ceux qui développent le plus de cancers – notamment du sein, de la prostate ou du rectum.

En dix ans, la consommation de produits carnés aurait reculé de 12%, selon une étude du Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Credoc).

Aliments séparés ou mélangés dans l'assiette? Faut-il forcer les enfants à tout goûter, à terminer leur assiette ? Les conseils de deux spécialistes. 

Un Français sur cinq ne peut pas faire trois repas par jour, selon le dernier baromètre Ipsos-Secours populaire.

Selon deux nouvelles études, non seulement les probiotiques n'ont aucun effet sur une partie de la population, mais pourraient en outre provoquer des effets délétères s'ils sont pris à...

Solutions rapides et pratiques pour le goûter ou le dessert, les compotes industrielles prêtes à l'emploi jouissent de plus d'une image saine, mais qu'en est-il vraiment ?

Riches en fibres, en glucides complexes et en vitamines B... Les céréales présentent de nombreux bienfaits pour la santé. A condition de bien les choisir et de savoir les cuisiner.

Les députés souhaiteraient taxer les produits trop salés selon des révélations du Figaro. 

D’ici à 2050, l'augmentation du CO2 dans l'atmosphère pourrait réduire les qualités nutritives de nombreuses cultures.

Les compléments d'oméga-3 ne protègent pas les personnes diabétiques contre les maladies cardiovasculaires, d’après une vaste étude.

Les messages de prévention en matière d’alimentation pourraient bientôt changer, d’après le Haut conseil de la santé publique.

Été oblige, on déjeune et on dîne dehors. Pas de plats mijotés ou au four mais plutôt des recettes au barbecue ou à la plancha.

La pêche, le ramassage, le transport, le stockage et la commercialisation de tous les coquillages provenant de plusieurs zones du Morbihan sont interdits, en raison de la présence de toxines...

L'industrie agroalimentaire nous raconte des salades... C'est le constat de l'ONG Foodwatch.