Est-il mauvais de boire de l'eau pendant les repas ?
Boire ou ne pas boire ? Telle est la question. Si pour certains l'eau est essentielle lors du repas, pour d'autres elle est proscrite. Mais qu'en est-il vraiment ? Rym vous répond.
C’est quelque chose qu'il n'est pas rare d'entendre : boire de l'eau pendant le repas serait dangereux car cela empêcherait les sucs digestifs de bien fonctionner. L’eau provoquerait des ballonnements, une digestion perturbée et les aliments seraient comme "noyés". Il faudrait donc boire avant ou après le repas pour laisser les sucs gastriques effectuer leur travail de digestion des aliments.
L'eau pendant les repas, qu'en dit la science ?
À ce jour, aucune étude n’a encore démontré que le fait de boire de l’eau pendant un repas réduirait l’efficacité des sucs digestifs. Le site santé.fr, un site gouvernemental jugé fiable, a d’ailleurs consacré une page à cette question. Et leurs conclusions coïncident globalement avec celles des nutritionnistes. En effet, pour une personne en bonne santé, il n’y a pas de problème à boire de l'eau de façon modérée pendant le repas, bien au contraire.
Car boire quelques gorgées peut même aider à manger un peu moins vite, à poser ses couverts, et à prendre le temps de mieux mastiquer.
Cela aide aussi à remplir l’estomac et donc à avoir une meilleure sensation de satiété. De plus, pour les personnes qui souffrent de constipation chronique, rester bien hydraté est important pour que le transit reste régulier. En résumé, si vous n'avez pas de problème de santé, boire un ou deux verres d'eau pendant le repas ne vous fera aucun mal.
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Une question de quantité
Le plus important est de ne pas exagérer sur les quantités d'eau. C'est notamment le cas pour les personnes qui font du reflux gastro-œsophagien, surtout si le repas est copieux car cela peut augmenter la pression sur l’estomac. Pour les personnes âgées qui ont déjà peu d’appétit, il faut éviter que l'eau ne leur remplisse l’estomac. Il vaut donc mieux que ces dernières mangent les aliments solides dont elles ont besoin avant de boire. Et de manière générale, il est déconseillé pour quiconque de boire beaucoup d'eau d’un coup. Au-delà d’un demi-litre, cela pourrait en effet vous créer une sensation de pesanteur désagréable.
Autre recommandation : privilégier une eau à température ambiante, car l’eau froide peut gêner les personnes sensibles et provoquer de l’inconfort intestinal. Tout comme les bulles ! En moyenne, il est recommandé de boire un litre et demi d'eau par jour, un seuil qui n'est souvent pas atteint. Cela représente six à huit verres, qu'il vaut mieux étaler tout au long de la journée. En effet, il ne faut pas attendre d’avoir soif, mais boire des petites gorgées régulièrement.
