Quels sont les aliments qui font baisser le cholestérol ?
L'alimentation peut jouer un rôle sur notre taux de cholestérol et notre risque cardiovasculaire. Légumes, poissons gras, compléments alimentaires... Quels sont ceux qui font baisser le cholestérol ?
Par La rédaction d'Allo Docteurs
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Connaissez-vous les aliments à privilégier pour faire baisser le cholestérol ? Si le cholestérol est indispensable au bon fonctionnement de nos cellules et de notre corps, il devient un danger quand il se retrouve en excès dans notre sang, car il peut favoriser la survenue de maladies cardiovasculaires.
Une partie du cholestérol est fabriquée par notre propre corps, et l'autre partie vient de notre alimentation. Adopter une alimentation équilibrée et adaptée peut donc contribuer à contrôler son taux de cholestérol.
Fruits, légumes, pain de seigle, riz complet, lentilles...
Sachez tout d'abord que les fruits et les légumes sont bénéfiques, car ils sont riches en fibres alimentaires mais aussi en antioxydants. Ils participent donc activement à réduire le taux de cholestérol. Du côté des féculents, préférez les versions complètes pour les pâtes et le riz. Pensez aussi au pain complet, au pain de seigle et au pain aux céréales pour remplacer le pain blanc comme la baguette ou le pain de mie.
Les légumes secs ou légumineuses, comme les pois chiches et les lentilles par exemple, sont également très intéressants dans une alimentation anti-cholestérol, d'après le Dr Jacques Fricker, médecin-nutritionniste invité sur le plateau du Mag de la Santé.
Pourquoi manger des petits poissons gras en cas de cholestérol ?
En cas de cholestérol, les petits poissons gras sont bénéfiques. Attention en revanche aux gros poissons "comme l'espadon ou le thon rouge" qui "sont riches en métaux lourds. Les maquereaux, sardines, harengs, anchois, c'est très bien", recommande ainsi le Dr Jacques Fricker.
Mais pourquoi les poissons gras sont intéressants pour lutter contre le cholestérol ? Parce qu'ils sont riches en oméga-3, des acides gras qui ont "une activité anti-agrégante, ce qui empêche les plaquettes de faire un caillot. Il a été montré qu'il y avait une nette diminution", explique le médecin.
Est-il conseillé de prendre des compléments alimentaires en oméga-3 en cas de cholestérol ?
Si les oméga-3 sont intéressants, prudence avec les compléments alimentaires qui en contiennent. Ces gélules ne procurent en effet pas ces mêmes effets bénéfiques. "L'aliment a des vertus, le nutriment dans le complément alimentaire isolé n'a pas du tout d'effet ! Ne croyez pas qu'on peut remplacer une alimentation saine par des pilules", met en garde le Dr Jacques Fricker.
Pour faire le plein d'oméga-3 sans vous ruiner, vous pouvez vous tourner vers les conserves de poissons qui sont simples à cuisiner et plutôt bon marché. Il s'agit d'une bonne alternative en cas de manque de temps ou si le poisson frais est trop cher.
Le café a-t-il une influence sur le cholestérol ?
Boire du café n'influence pas le taux de cholestérol. Mais si le café accélère légèrement le rythme du cœur, "deux ou trois tasses de café par jour font baisser le risque cardiovasculaire, cela a été assez récemment démontré", cite le Dr Jacques Fricker.
Cela dépend toutefois aussi de votre état de santé. Si vous avez un trouble du rythme cardiaque, dans ce cas-là, il est nécessaire d'en parler avec votre cardiologue.
