Les soupes faites maison bien mixées cassent-elles les fibres ?

Les soupes faites maison bien mixées cassent-elles les fibres ?

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Les soupes faites maison bien mixées cassent-elles les fibres ?

Les réponses avec le Dr Jacques Fricker, nutritionniste à l'hôpital Bichat (Paris) :

"Les soupes faites maison mixées cassent les fibres, mais toutes les vitamines sont bien présentes. Les effets des fibres sur l'intestin sont un peu moins nets que quand elles sont entières. Mais les soupes faites maison sont plutôt intéressantes chez l'enfant qui est rarement constipé. Le fait de lui donner des soupes mixées est intéressant, en se rappelant que l'enfant s'habitue à manger des aliments solides. Il ne mange pas que des aliments mous. Il faut donc alterner les soupes mixées avec des légumes entiers et des crudités."

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