Pour les fêtes, le chef étoilé Jérôme Banctel nous propose une recette de poularde accompagnée de truffe noire du Périgord.

En cette période de festivités, les fruits de mer ont le vent en poupe. Voici nos conseils pour bien choisir et cuisiner les coquillages et les crustacés. 

Poule, pintade, caille, dinde, canard, oie... Autant de gallinacés et de palmipèdes qui font partie du groupe des volailles, et bientôt peut-être de vos repas de fêtes de fin d'année.

Le Ministère des solidarités et de la santé publie des recommandations pour éviter les risques d'intoxication chez les femmes enceintes, les enfants et les personnes fragiles.

Comment garantit-on la qualité de l’eau du robinet ? Faut-il en avoir peur et comment s’y retrouver ? Les réponses de notre spécialiste environnement Frédéric Denhez.

Près de 120 millions de tonnes d'agrumes sont produits dans le monde par an et l'orange reste la plus vendue. En France, la clémentine tient le haut du pavé.

Jambon de choix ou supérieur, standard, au torchon, avec ou sans couenne, bio, cuit à l'os, réduit en sel ou sans OGM… Comment choisir son jambon parmi une offre souvent démesurée...

Vous allez bientôt acheter vos chocolats de Noël ? Alors pourquoi ne pas choisir une chocolaterie solidaire ?

Le groupe de restauration collective Elior a admis avoir connu des dysfonctionnements ces derniers mois dans l'une de ses usines centrales.

 Les scientifiques qui affirmaient dans une étude début octobre que continuer à consommer de la viande était sans danger pour la santé auraient omis de déclarer leurs liens avec le secteur...

Certains sachets sont en Nylon et peuvent libérer des milliards de particules dans l’eau quand on les fait infuser à 95 °C pendant 5 minutes.

Des taux élevés de perchlorates dans l’eau du robinet poussent la métropole lilloise à restreindre sa consommation pour les nourrissons.

Dès deux verres par jour, on constate une augmentation de la mortalité toutes causes confondues, d’après une étude du Centre International de recherche sur le cancer.

La Banque mondiale a publié mardi 20 août un rapport dans lequel elle alerte sur la présence de nitrates, de métaux lourds et de micro-plastiques dans les eaux du monde entier.

La commission des Affaires économiques du Sénat a livré un rapport accablant dans l'affaire des steaks hachés frauduleux fournis à des associations caritatives.

Les eaux de baignade sont à 78,8% "d'excellente qualité" en France, selon un rapport de l'Agence européenne de l'environnement publié en juin.

Une large étude française montre que le risque de cancer est plus important chez les consommateurs de boissons sucrées. Les jus de fruits ne font pas exception.

Alors que la France s'apprête à connaître une nouvelle vague de chaleur, voici nos conseils pour se prémunir de l'insolation et de la déshydratation. 

Les produits alimentaires contenant du soja contiennent trop d’isoflavones, des composés "fortement suspectés" d’être des perturbateurs endocriniens, selon l’UFC-Que choisir qui saisit donc...

Dans le Tarn, un chocolatier a adapté ses créations aux besoins des diabétiques depuis qu’il a découvert un substitut au saccharose d’origine végétale.

D'après une récente étude, taxer les sodas serait très efficace pour freiner les ventes des boissons gazeuses mauvaises pour la santé.

Du sucre blanc au sucre de canne en passant par le sucre roux...

Apprécier l’amertume du café ou de la bière ne serait pas dû au goût lui-même mais à l’effet que ces boissons provoquent sur notre état psychique : la stimulation pour le café et...

Asperges, choux, poireaux... Si ces légumes nous sont bénéfiques, ils dégagent néanmoins des odeurs désagréables qui peuvent diminuer notre envie de les manger.

On les trouve dans la nourriture industrielle, les aliments frits et autres en-cas salés...