En cette période de festivités, les fruits de mer ont le vent en poupe. Voici nos conseils pour bien choisir et cuisiner les coquillages et les crustacés. 

Pour les fêtes, le chef étoilé Jérôme Banctel nous propose une recette de poularde accompagnée de truffe noire du Périgord.

Les crustacés et les mollusques contiennent pour la plupart de minuscules polluants plastiques, les microplastiques.

Poule, pintade, caille, dinde, canard, oie... Autant de gallinacés et de palmipèdes qui font partie du groupe des volailles, et bientôt peut-être de vos repas de fêtes de fin d'année.

Les femmes qui boivent du lait pendant l'allaitement auraient des enfants moins sujets aux allergies, selon une nouvelle étude suédoise.

L’association qui avait défendu les victimes du lait contaminé aux salmonelles réclame l’ouverture d’une enquête judiciaire suite aux révélations d’une investigation menée par...

Un collectif de consommateurs a étudié la composition de près d’une centaine de produits végétariens et végans vendus en grande surface.

Dans un rapport publié lundi, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) rappelle les bons réflexes à adopter pour optimiser...

Les aliments et boissons fermentées sont présentés depuis quelques années comme des supers aliments pour protéger le microbiote.

Bonne nouvelle, selon une étude, l’eau de mer ne serait pas contaminée par le virus SARS-Cov 2, l’agent du Covid.

Plus de 100 personnes ont été testées positives au Covid-19 dans deux abattoirs du Loiret et dans les Côtes d’Armor. A l’étranger, ces lieux sont aussi propices à la circulation du...

Quel chocolat choisir ? A quelle température le faire chauffer ? Comment réussir la cristallisation ?

Une étude récente montre que les produits laitiers contiennent des lipides bénéfiques pour l'organisme : les lipides polaires.

Le sucre est synonyme de plaisir mais à forte dose, il menace notre équilibre nutritionnel et provoque diabète, surpoids, caries ou encore maladies cardio-vasculaires.

Chez Gust'eaux, un restaurant flamand, on sert aux clients de l'eau usée de vaisselle et des toilettes filtrée et potable grâce à un nouveau projet technologique européen actuellement en...

Le Ministère des solidarités et de la santé publie des recommandations pour éviter les risques d'intoxication chez les femmes enceintes, les enfants et les personnes fragiles.

Comment garantit-on la qualité de l’eau du robinet ? Faut-il en avoir peur et comment s’y retrouver ? Les réponses de notre spécialiste environnement Frédéric Denhez.

Près de 120 millions de tonnes d'agrumes sont produits dans le monde par an et l'orange reste la plus vendue. En France, la clémentine tient le haut du pavé.

Jambon de choix ou supérieur, standard, au torchon, avec ou sans couenne, bio, cuit à l'os, réduit en sel ou sans OGM… Comment choisir son jambon parmi une offre souvent démesurée...

Vous allez bientôt acheter vos chocolats de Noël ? Alors pourquoi ne pas choisir une chocolaterie solidaire ?

Le groupe de restauration collective Elior a admis avoir connu des dysfonctionnements ces derniers mois dans l'une de ses usines centrales.

 Les scientifiques qui affirmaient dans une étude début octobre que continuer à consommer de la viande était sans danger pour la santé auraient omis de déclarer leurs liens avec le secteur...

Certains sachets sont en Nylon et peuvent libérer des milliards de particules dans l’eau quand on les fait infuser à 95 °C pendant 5 minutes.

Des taux élevés de perchlorates dans l’eau du robinet poussent la métropole lilloise à restreindre sa consommation pour les nourrissons.

Dès deux verres par jour, on constate une augmentation de la mortalité toutes causes confondues, d’après une étude du Centre International de recherche sur le cancer.