Faut-il manger des protéines à chaque repas ?

On le sait, les protéines ont une place d’importance majeure au sein de notre alimentation. Avec les glucides et les lipides, elles sont la troisième grande famille de macronutriments qui contribuent à notre apport énergétique. Mais, est-il nécessaire d’en manger à chaque repas ? Ou bien peut-on se contenter de prendre notre dose quotidienne d’un seul coup, pour de bon ? Une spécialiste nous répond. 

"L’apport journalier recommandé (AJR) est de 0,8 à 1 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour pour les personnes de plus de 19 ans", nous apprend l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), soit entre 60 et 75 g pour une personne de 75 kg. 

25 grammes de protéines par repas 

Quant au fait de manger des protéines à chaque repas, voilà ce qu’en pense Sophie Janvier, diététicienne-nutritionniste : “c’est pas mal ! Effectivement, c’est mieux de lisser ses apports protéiques plutôt que d’en prendre beaucoup à un seul repas”. La nutritionniste recommande dans ce cas une dose qui correspond à l’exemple moyen mis en avant par l’Inserm ; “20-25 grammes de protéines à chaque repas". Attention, il s'agit bien de 25 grammes de protéines et non 25 g de produit, cela dépendra de la teneur en protéines de chaque aliment.

Cela dit, il faut bien admettre qu’il n’est pas toujours facile d’avoir un apport régulier et assidu, notamment pour les personnes qui optent pour un régime végétarien ou végan. La diététicienne se veut rassurante dans ce cas, les protéines à chaque repas "ne sont pas non plus une obligation”. 

Les meilleurs sources de protéines 

Autant les protéines sont indispensables au maintien de notre santé, autant il peut être difficile de se fournir à chaque repas en viandes, source principale, certes, mais souvent onéreuse. Rassurez-vous, il existe de nombreuses sources de protéines animales moins coûteuses comme les œufs, ou les petits poissons gras, comme les sardines.  

Aussi, il est possible de trouver des protéines dans des sources végétales peu coûteuses, comme avec les lentilles, ainsi que l’ensemble de la famille des légumes secs (haricots, pois chiches, fèves...). D’autant plus que les recommandations de santé enjoignent les consommateurs à manger moins de viande et à opter pour davantage de protéines végétales. 

Les produits laitiers aussi 

Les produits laitiers, eux aussi, sont une source de protéines à ne pas négliger. Yaourts, fromages blancs, petits suisses, sans oublier le skyr qui appuie son marketing sur le fait d’être fort en la matière.  

Bonne nouvelle : le fromage ne fait pas exception à la règle ! Et comble du hasard, la saison de la raclette est ouverte ! Tant mieux, car elle apporte 23 g de protéines pour 100 g, selon l'application Open Food Facts.

Et rassurez-vous, ce n'est pas le seul fromage qui fournit des protéines. Le comté, qui est un incontournable de nos plateaux de fromages, procure 27,2 g de protéines pour 100 g... à l'instar de l'emmental, avec ses 27,3 g de protéines pour 100 g. 

Pour une alimentation saine et équilibrée, pensez à varier vos sources de protéines. Vous pouvez ainsi jongler entre les protéines d'origine animale si vous n'êtes pas végétalien, et les protéines d'origine végétale.