Manger cru oui, mais...

Tous les nutritionnistes sont unanimes : la cuisson altère les vitamines et les minéraux des aliments. La tendance est donc au cru ! Rien ne passe à la casserole, pas même les céréales. Mais il faut pour cela quelques astuces. Et si le cru peut se consommer sans modération pour faire le plein de vitamines, quelques précautions s'imposent.