1. / Alimentation

Liquide ou épaisse... Comment bien choisir sa crème fraîche ?

Quelle est la différence entre la crème liquide ou épaisse? Quels sont leurs apports caloriques? Quel est l'intérêt des crèmes végétales? Toutes les réponses en vidéo avec Angélique Houlbert, diététicienne.

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Liquide ou épaisse... Comment bien choisir sa crème fraîche ?

Douce et onctueuse, la crème fraîche est un ingrédient incontournable en cuisine. Souvent pointée du doigt pour son apport calorique, elle donne du corps à de nombreuses préparations. Aujourd'hui, des versions allégées et 100% végétales sont apparues sur le marché offrant ainsi des alternatives intéressantes aux vegans, aux intolérants au lactose ou encore aux personnes en surpoids.

Pourquoi toutes les crèmes ne présentent-elles pas la mention "fraîche" ? Est-elle aussi calorique qu'on ne le pense ? Quelle différence y a-t-il entre les crèmes liquides et les crèmes épaisses ? Que penser des crèmes allégées et des crèmes végétales ? Retrouvez en vidéo les réponses et les conseils de notre diététicienne, Angélique Houlbert.

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