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Faut-il bannir le sel de son alimentation ?

Ne pas consommer de sel du tout, est-ce problématique ?

Rédigé le , mis à jour le

Faut-il bannir le sel de son alimentation ?

Les réponses avec le Dr Arnaud Cocaul, nutritionniste :

"Le sel est indispensable à la vie. On ne peut pas vivre sans sel comme on ne peut pas vivre sans graisse… Vivre sans sel est absolument dramatique et cela peut provoquer des problèmes de santé.

"On ne peut pas vivre sans sel. Le sel que vous rajoutez si vous prenez du sel à table, cela ne représente que 10% de votre consommation de sel. 80% de votre consommation de sel correspondent au sel présent dans les plats préparés, dans la charcuterie, dans le pain… L'aliment le plus salé en France est le pain. Mais on peut ne pas rajouter de sel, on peut jouer sur les épices par exemple qui sont un excellent exhausteur de goût et elles peuvent permettre de diminuer notre salière à table."

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