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Produits allégés en sel : comment bien les choisir ?

Quelles sont les alternatives au sel ? Les produits allégés en sel sont-ils meilleurs que leurs homologues classiques ? Angélique Houlbert, diététicienne, nous aide à y voir plus clair et à faire les bons choix.

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"Bien choisir ses produits allégés en sel", chronique d'Angélique Houlbert du 19 octobre 2018

L'OMS recommande de limiter sa consommation quotidienne de sel à 5 grammes pour diminuer le risque d'hypertension artérielle, d'insuffisances rénale et cardiaque ou encore pour limiter la perte de calcium osseux... Pourtant, les Français en consomment toujours trop. Outre le sel de la salière, c'est surtout le fameux "sel caché" qui participe à cette sur-consommation et élève les risques cardiovasculaires.

Apprendre à décrypter les étiquettes, fuir les plats préparés, choisir des eaux pauvres en sodium, moins saler à la cuisson, goûter ses plats avant de saler et remplacer le sel par des herbes et condiments... sont autant de gestes simples à faire au quotidien pour limiter sa consommation de sel. Retrouvez en vidéo tous les conseils de notre diététicienne, Angélique Houlbert.


"Sel : alerte dans nos assiettes", une enquête de santé diffusée le 29 novembre 2016

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