Huile de foie de morue et foie de morue : quels sont leurs bienfaits ?

L'huile de foie de morue est LE remède de grand-mère par excellence ! Elle était tombée en désuétude, mais à l’heure où les compléments alimentaires ne se sont jamais aussi bien vendus, elle revient petit à petit sur le devant de la scène. Ce liquide au goût bien particulier a longtemps eu la réputation de traiter le rachitisme (maladie de la croissance), la tuberculose, ou encore les plaies cutanées. Au siècle dernier, elle était notamment administrée aux enfants en hiver.

Quels sont les bienfaits de l'huile de foie de morue ?

L'huile de foie de morue est un produit aux multiples vertus. Elle contient en effet :

• de la vitamine A, qui est bonne pour la peau, pour l’immunité, et pour la vision ;
• de la vitamine D, qui est bonne pour la santé osseuse et aide à assimiler le calcium ;
• des oméga-3 qui ont des propriétés anti-inflammatoire, sont bons pour le fonctionnement de notre cerveau et notre santé cardio-vasculaire.

Huile de foie de morue : attention aux contre-indications

Si elle peut être très bénéfique, cette huile peut parfois être déconseillée. En effet, selon Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, il faut faire attention à l’excès de vitamine A. Comme cette huile en contient beaucoup, en excès, cela peut être toxique pour le foie et avoir des effets néfastes sur les embryons. Elle n’est donc pas recommandée pour les femmes enceintes. 

Cette huile est par ailleurs assez grasse à digérer, donc à éviter pour les personnes qui souffrent d'un reflux gastro-œsophagien. Enfin, il ne faut pas la cumuler avec d’autres compléments alimentaires contenant de la vitamine D et A. En ce qui concerne les quantités, il ne faut pas dépasser une cuillère à café par jour. 

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Foie de morue ou huile de foie de morue ?

Si vous n'aimez pas l’huile de foie de morue, vous pouvez essayez de manger du foie de morue directement ! Il se présente en conserve, comme les sardines et le thon, et se tartine sur du pain. Côté santé, c’est aussi une option intéressante, mais reste assez calorique, et contient une quantité importante de sel, en particulier le foie de morue fumé. Il ne faut donc pas en abuser. 

Sinon, l'huile de foie de morue existe aussi en compléments alimentaires, sous forme de capsules qui n'ont pas de goût. Mais ici encore, faites attention à la quantité contenue dans les compléments alimentaires et aux associations entre les différents compléments alimentaires et les médicaments. N'hésitez pas à en parler à votre médecin ou à votre pharmacien.