Comment bien choisir ses lentilles vertes ?

On les aime en soupe, en salade ou en plat mijoté. Les lentilles vertes sont excellentes pour la santé ! Elles sont riches en protéines végétales, en fibres et en fer.

Il s'agit donc d'un aliment plein de bienfaits. Mais avez-vous déjà fait attention à leur origine ? La France produit de très bonnes lentilles vertes. Mais des paquets vendus dans nos supermarchés proviennent aussi du Canada.

La mention de l'origine des lentilles est souvent écrite en petits caractères sur le sachet, contrairement à l’origine France !

Pourquoi les lentilles canadiennes posent-elles problème ?

En fonction des pays, la règlementation n'est pas la même en termes de produits phytosanitaires et de pesticides dans la production. 

Pour récolter les lentilles, il faut les dessécher. Les producteurs canadiens utilisent donc des produits chimiques. Il s'agit de pesticides ou d'herbicides puissants, qui sont parfois interdits dans l’Union Européenne.

C'est le cas du glyphosate, qui est soupçonné d'être cancérigène. Mais aussi du diquat, qui pourrait perturber notre système reproductif et hormonal. 

En France, les lentilles sont, elles, desséchées naturellement. L'agriculture n'a donc pas recours à ces produits phytosanitaires.

La plupart des consommateurs ignore qu’une grande partie des lentilles vendues en France proviennent en réalité... du Canada. Et le problème est là.

Les lentilles canadiennes sont souvent moins chères que les produits Français, à cause de toutes ces techniques intensives. Et il arrive, pour nombre de consommateurs, de privilégier le moins cher, surtout quand le budget est serré.

Quelques conseils pour bien choisir ses lentilles ?

L'idée n’est pas d’arrêter de consommer des lentilles pour autant ! Voici quelques conseils pour s'assurer que vos lentilles sont bien française  : 

• Bien lire les étiquettes permet de connaître l’origine du produit. La France possède de très belles filières comme les lentilles du Puy ou du Berry. Et cela permet de soutenir nos agriculteurs !
• Si votre budget le permet, privilégiez le bio. Même si l'agriculture biologique n’est pas parfaite, cela assure beaucoup moins de pesticides.

Il est important de continuer à manger des lentilles. Vous pouvez varier les différentes sortes car elles sont toutes intéressantes. Piochez entre les vertes, les noires beluga, les corail mais aussi les autres légumineuses. Cela permet d'équilibrer les apports et de varier les modes de production. Et c'est meilleur pour la santé !