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Peut-on devenir accro au sel ?

Peut-on devenir accro au sel ?

Rédigé le , mis à jour le

Peut-on devenir accro au sel ?

Les réponses avec Pierre Meneton, chercheur à l'Inserm :

"Il y a un phénomène d'accoutumance à la consommation de sel. Ce n'est pas une addiction, c'est une accoutumance. C'est le fait de sentir gustativement que l'on mange des aliments qui sont plus salés ou moins salés que ce qu'on a l'habitude de manger. Et donc on a tendance à les rejeter. C'est l'accoutumance.

"On n'est pas forcément obligé d'augmenter les doses pour ressentir le même goût. En revanche, dès la jeune enfance, on peut être accoutumé à manger des aliments qui ont une certaine teneur en sel. Et ensuite on va rechercher des aliments qui ont ces teneurs en sel."

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