Comment bien cuisiner les tomates pour ne pas avoir d'aphtes ?

Comment bien cuisiner les tomates pour ne pas avoir d'aphtes ?

La rédaction d'AlloDocteurs
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Rédigé le , mis à jour le

Les réponses avec le Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, nutritionniste :

"La peau est à l'origine d'une mauvaise tolérance, mais plus d'une mauvaise tolérance digestive. Ce n'est pas forcément les aphtes. Ce qui définit la teneur et notamment le goût de la tomate, ça va être son ratio entre sucre et acidité. Des tomates sont plus sucrées que d'autres donc il est un peu difficile de donner des conseils préliminaires. Il faut un peu tout goûter et retrouver probablement la forme qui va le mieux."