Une consommation excessive d'algues est-elle nocive ?

Une consommation excessive d'algues est-elle nocive ?

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Une consommation excessive d'algues est-elle nocive ?

Les réponses avec le Dr Laurence Plumey, nutritionniste :

"Une consommation excessive d'algues n'est pas nocive. Il n'y a pas de risques de surdosage concernant les minéraux, les oligoéléments, les vitamines… Le seul petit risque concerne l'iode. Les algues sont des concentrés d'iode.

"Au restaurant japonais, quand on mange des makis, il faut une feuille entière d'algue pour faire six à huit makis. Si vous en mangez deux fois par semaine, vous couvrez votre besoin quotidien en iode de chaque jour."

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