Quelle viande faut-il éviter de consommer pour ne pas avoir de vers ?

Quelle viande faut-il éviter de consommer pour ne pas avoir de vers ?

Rédigé le , mis à jour le

Quelle viande faut-il éviter de consommer pour ne pas avoir de vers ?

Les réponses avec le Dr Arezki Izri, parasitologue à l'hôpital Avicenne de Bobigny :

"En général il faut éviter la viande de bœuf car la viande de bœuf donne le taenia saginata. Il faut aussi éviter la viande de porc. Dans la viande on va trouver la larve du ver, comme un petit kyste. Et tant que ce kyste n'est pas cuit, il n'est pas détruit par la chaleur, tant qu'il n'est pas brûlé, il est contaminant."

En savoir plus

Dossier :

Questions/réponses :

* Les réponses avec le Dr Arezki Izri, parasitologue à l'hôpital Avicenne de Bobigny