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Vers intestinaux : les aliments bio présentent-ils davantage de risques ?

Les aliments issus de l'agriculture biologique présentent-ils davantage de risques de contamination par des parasites ?

Rédigé le , mis à jour le

Vers intestinaux : les aliments bio présentent-ils davantage de risques ?

Les réponses avec le Dr André Paugam, parasitologue mycologue :

"À partir du moment où il y a accès aux cultures par des renards, des chiens… il y a un risque. Il faut en fait que les potagers et toutes les cultures qui ne sont pas industrielles soient clos et qu'il n'y ait pas de chats, de chiens ou de renards qui puissent contaminer les végétaux. Car après, c'est uniquement la cuisson qui les détruit. Laver les végétaux ne suffit pas. Il faut les cuire."