Les conditions météorologiques, plus fraîches et plus humides, favorisent la pousse des champignons pour le plus grand plaisir des gourmets. Cependant, l'Anses alerte sur le nombre d’intoxications qui a explosé ces dernières semaines.
Que faire de la cueillette du week-end en forêt ? Suivez la recette du chef Nathan Elo pour un plat original à base de champignons, de noisettes et de mûres.
Quiconque néglige la cuisson du champignon Shiitaké s'expose à un réel danger : lorsqu'elle est consommée crue, sa chair peut entraîner de graves éruptions cutanées.
Démangeaisons, desquamation, rougeurs... les symptômes des mycoses sont très désagréables et parfois gênants. Pourtant, la mycose est une affection très courante. Comment diagnostique-t-on les mycoses ? Peuvent-elles avoir de graves conséquences sur notre santé ? Comment s'en débarrasser durablement ?
L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a publié une liste d’agents pathogènes fongiques prioritaires. Ce catalogue réunit 19 champignons considérés comme des menaces majeures pour la santé publique.
Plus de 10.000 intoxications graves aux champignons ont été enregistrés par Santé publique France entre 2010 et 2017. 22 personnes sont mortes, dont la moitié à cause de l’ingestion d’amanites phalloïdes.
Selon une information du journal Le Figaro, un champignon (Aspergillus) a été découvert dans des salles d'opération de l'Hôpital européen Georges-Pompidou (AP-HP), le 7 juillet 2016. Neuf blocs opératoires sur vingt-quatre vont être fermés, ainsi que certains services d'urgences.
Selon une récente étude épidémiologique, plusieurs cas de sclérose latérale amyotrophique (SLA) apparus dans une même commune des Alpes auraient pour origine la consommation d'un champignon.
Deux jours après avoir mangé des champignons shiitakes mal cuits, un homme s’est retrouvé aux urgences pour une douloureuse maladie allergique dans le dos. Un phénomène rare, mais pas exceptionnel, surnommé la "dermatite du shiitake".
Franchir, ce passage secret près du Cher, c’est faire un bond dans l’Histoire. Dès la fin du 15ème siècle, des carriers empruntent ces souterrains pour extraire une pierre blanche, le tuffeau royal où se cachent désormais des champignonnières.
Comment cuisiner les choux de Bruxelles pour obtenir un plat original et sain ? Découvrez la recette du maraîcher Florian Gilbert.
Un produit portant un nom aussi étrange que "crinière de lion" peut-il réellement améliorer les fonctions cérébrales, favoriser l’humeur et encourager le développement des neurones ? Rym vous répond.
Des chercheurs appelent à une mobilisation contre l'aspergillose pulmonaire chronique, une maladie liée à une moisissure très commune. De nouvelles souches résistantes aux traitements seraient apparues du fait du recours à des pesticides agricoles.
Une femme de 49 ans est décédée à la suite de la consommation probable d’amanites phalloïdes qui auraient été confondues avec des bolets. Son mari et sa sœur, également intoxiqués, sont hospitalisés dans un état grave.
Plusieurs cas de TMVII, une infection fongique sexuellement transmissible, ont été signalés en France ces dernières années et un premier cas a été identifié aux États-Unis.
Vous l'utilisez tous les jours, mais à quelle fréquence nettoyez-vous votre lave-vaisselle ? Voici nos astuces pour le maintenir propre et ce que vous risquez si vous ne le faites pas !
La dépression reste une maladie mystérieuse, aussi bien dans sa compréhension que dans sa prise en charge. De nouvelles molécules émergent, telles que la kétamine et les psychédéliques. Décryptage.
Pour soigner des maladies mentales comme la dépression ou le stress post-traumatique, le pays vient de légaliser certaines drogues à des fins médicales. La pratique sera encadrée et débutera ce 1er juillet.
