Listériose : 12 cas, dont deux mortels, en lien avec des charcuteries en France

12 cas de listériose, dont deux mortels. C'est le décompte que les autorités sanitaires annoncent avoir recensé entre septembre 2025 et janvier 2026, en lien avec des charcuteries d'une entreprise de la Drôme. "Un arrêté préfectoral de suspension d'activité a été pris", et l'entreprise, Drôme Ardèche Tradition, "a procédé au retrait et au rappel de tous les produits fabriqués sur le site", à Bourg-de-Péage (Drôme), "sous la supervision des services de l'Etat", détaille un communiqué des ministères de l'Agriculture et de la Santé et de l'agence Santé publique France.

La même bactérie identifiée chez tous les malades

Sur les 12 cas enregistrés de septembre à janvier, sept datent de janvier. L'âge médian des patients est de 81 ans. Deux personnes de plus de 75 ans et "présentant des comorbidités" sont décédées, ajoute le communiqué. Sur les 12 personnes intoxiquées (et qui ont toutes été hospitalisées), onze avaient plus de 65 ans.

Les enquêtes alimentaires et de traçabilité par les services de l'Etat "ont conduit, le 24 février, à suspecter des produits mis sur le marché par l'établissement Drôme Ardèche Tradition", indiquent les ministères.

Des prélèvements ont été réalisés et les analyses "ont permis, le 10 mars, de confirmer sur un produit de cet établissement la présence d'une souche de la bactérie (Listeria monocytogenes, ndlr) génétiquement similaire à celles identifiées chez les malades", ce qui "confirme le lien entre ces cas et la consommation des produits de l'entreprise".

Quels produits sont concernés par la contamination ?

Les produits sont des caillettes (une sorte de pâtés), pâtés en croute et charcuteries cuites commercialisés entre le 17 janvier et le 28 février. Ils sont vendus sous les noms "Drôme salaisons", "Jules Courtial" ou sans marque commerciale.

Les personnes qui détiendraient ces produits "ne doivent pas les consommer", rappellent les autorités. Si elles les ont consommés et qu'elles présentent "de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et des courbatures", elles "sont invitées à consulter leur médecin traitant en signalant cette consommation", indique Santé publique France.

Une incubation qui peut durer jusqu'à trois mois après la consommation

L'infection à la bactérie Listeria monocytogenes est la seconde cause de mortalité par intoxication alimentaire avec, en France, quelques dizaines de décès par an. Seules les salmonelles, également des bactéries, causent plus d'intoxications mortelles : plusieurs centaines chaque année.

L'incubation de la listériose dure en général une ou deux semaines, mais peut aller jusqu'à presque trois mois, et les femmes enceintes sont particulièrement menacées, avec 20 fois plus de risque de développer cette infection que le reste de la population.

Comment traiter une listériose ?

Comme la salmonellose, la listériose se traite par antibiotiques. Cela les distingue d'une autre famille de bactéries emblématiques des infections alimentaires, Escherichia coli. Si un grand nombre de ces bactéries sont inoffensives, leur forme dangereuse sont plus difficiles à éliminer que les Listeria et les salmonelles, car les antibiotiques sont généralement impuissants. 

Autre point commun entre salmonelles et listeria : elles sont éliminées par la cuisson. Le danger réside donc les aliments crus ou mal cuits : viandes, produits laitiers, légumes et fruits frais.