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Matières grasses : quels effets sur la santé ?

A REVOIR Présenté par
Michel Cymes et Marina Carrère d'Encausse
Diffusé le 18-05-2018
Replay | Durée : 35 minutes

Matières grasses : quels effets sur la santé ?

 

Matières grasses : quels effets sur la santé ?       

 

 

Les invités

  • Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste

  • Pr Philippe Legrand, biologiste de la nutrition

Dossiers et vidéos ​:

Questions/réponses :

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Recette pancakes vert :

  • 250 g de farine
  • 50 cl de lait végétal (coco, noisettes, amandes)
  • 50 ml d'huile de coco
  • Une cuillère à café de levure au bicarbonate
  • Une pincée de sel gris
  • Une bonne poignée de salade (Mache, roquette…)
  • Quelques branches d'herbes aromatiques (persil, menthe, basilic…)

1 - Dans une casserole, faites chauffer le lait végétal avec l'huile de coco puis mixez.
2 - Ajoutez les herbes dans le mixeur, puis le reste du lait végétal.
3 - À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet dans un grand saladier, mélangez cette préparation à la farine et au reste des ingrédients.
4 - Faites chauffer une poêle avec une noix du huile de coco, et déposez une louche de la préparation.
5 - Laissez cuire à l'unilatéral 5 minutes environ.
6 - Servez chaud ou froid avec de l'avocat, du Gomasio, un peu de coco, des petits légumes.
 

Merci à Angèle Ferreux-Maeght : La Guinguette d'Angèle

Livres :

  • La guinguette d'Angèle : les nourritures bienfaisantes
    Angèle Ferreux Maeght
    Ed. Marabout, septembre 2017
     
  • Délicieusement green 
    Angèle Ferreux Maeght
    Ed. Marabout, mai 2015
     

  • Coup de pied dans le plat
    Philippe Legrand
    Ed. Hachette Marabout, septembre 2015

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