Les bénéfices du vin sont-ils les mêmes en cas de grande consommation ?
Si je bois du vin en grande quantité une fois par semaine, les bénéfices sont-ils les mêmes ?
Les réponses avec Valérie Godefroy, ingénieur, agronome spécialisée en nutrition :
"Tout dépend de ce que l'on appelle boire en grande quantité. Si la consommation est supérieure à quatre verres, on n'est plus du tout du côté des bénéfices. Les bénéfices notamment cardiovasculaires que l'on va pouvoir observer pour des consommations modérées (diminution du cholestérol dans le sang…) vont être inversés si la consommation devient trop importante, avec une augmentation du cholestérol, une augmentation de la pression sanguine…"
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Dossier :
Questions/réponses :
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* Les réponses avec Jean-Michel Mérillon, directeur de recherches à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, avec le Pr. Ludovic Drouet, chef du service Immunologie-Hématologie de l'hôpital Lariboisière (Paris) et Valérie Godefroy, agronome spécialisée en nutrition
