Junk food : pourquoi la faim revient-elle ?
Comment se fait-il que la faim revienne environ deux heures après qu'on ait mangé plus qu'il n'en faut dans un fast-food ?
Les réponses du Dr Laurence Levy-Dutel, nutritionniste, endocrinologue :
"Si on ne prend que du sucré ou du salé, la faim revient rapidement. Par définition, dans un fast-food on mange vite, mais le signal de satiété ne se fait pas aussi rapidement. Même dans un fast-food, il faut prendre le temps de manger. On peut manger un hamburger, une salade et un yaourt à boire, et éviter les frites, les potatoes… on aura alors moins faim.
"Certains patients viennent me voir et n'ont pas le temps de s'installer à un restaurant pour des raisons financières. Je leur conseille alors d'aller dans un fast-food. On va tous dans les fast-foods. Mais il faut choisir les choses qui vont le mieux et trouver un compromis."
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Dossier :
Questions/réponses :
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** Les réponses du Dr Laurence Levy-Dutel, nutritionniste, endocrinologue
