Que penser du pain bio ?

Est-il raisonnable de manger du pain complet ou aux céréales non bio ?

Rédigé le , mis à jour le

Que penser du pain bio ?

Les réponses avec le Dr Brigitte Danchin, médecin nutritionniste et Alexandre Viron, meunier :

"Le son, l'enveloppe du pain complet n'a pas un très bon goût. Si on est sûr du bio, on peut effectivement privilégier le pain bio. J'aime bien les choses les plus naturelles possibles. Le bio me gêne par son côté orthodoxe et excessif."

"Quand on utilise des pesticides, ils arrivent sur l'enveloppe et donc quand on retire l'enveloppe, quand le pain n'est pas complet, il y a moins de pesticides. C'est la raison pour laquelle on imagine que le bio est meilleur. Mais avec le bio, il faut savoir où on met les pieds."

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