Junk food : comment rendre les cantines agréables ?

En quoi les fast-foods sont-ils différents des cantines scolaires ou hospitalières ? Tous proposent des plats immangeables !

Rédigé le , mis à jour le

Junk food : comment rendre les cantines agréables ?

Les réponses du Dr Laurence Levy-Dutel, nutritionniste, endocrinologue :

"Il est important de voir les personnes en charge de la cantine. Certaines mairies sont davantage impliquées dans l'alimentation de leurs établissements scolaires que d'autres. Certaines mairies font appel à des diététiciennes… alors que d'autres non. Mais c'est un domaine où les politiques doivent intervenir afin de rendre une cantine agréable."

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Dossier :

Questions/réponses :

  • Comment se fait-il que la faim revienne environ deux heures après qu'on ait mangé plus qu'il n'en faut dans un fast-food ?
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  • Les médias dénoncent souvent les multinationales de la malbouffe. Mais qu'en est-il des kebabs et compagnie ?
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  • Une étude très récente du centre universitaire des Saints-Pères montrerait un lien fort entre cancer et junk-food. Est-ce vrai ?
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** Les réponses du Dr Laurence Levy-Dutel, nutritionniste, endocrinologue