Plantes : un jus d'herbes contre les toxines ?

Les réponses du Dr Laurent Chevallier, nutritionniste et botaniste et de Thierry Thévenin, producteur herboriste :

"Oui, ils éliminent les toxines. Il y a un principe de renouveau et de renaissance dans la jeune pousse. On peut fabriquer ces jus soi-même ou les acheter. Il faut d'abord acheter les graines, on les fait germer et quand la jeune pousse est à une certaine hauteur et est bien verte, bien tendre, on l'a coupe avec des ciseaux. Après il faut un extracteur de jus d'herbe que l'on peut trouver en vente par correspondance ou en quincaillerie. On ne boit pas le jus dans un bol ou à grand verre.

"Les graines germées sont vraiment intéressantes. C'est bon et ça fait partie de ces petits moyens qui permettent de se limiter. Pour l'alimentation, il faut réduire les portions. On rajoute ces graines germées. C'est très agréable, car on a l'impression de manger plus et de façon différente."

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Questions/réponses :

* Les réponses du Dr Laurent Chevallier, nutritionniste et botaniste et de Thierry Thévenin, producteur herboriste