Où en est-on des controverses sur l'aspartame ?

Où en est-on des controverses sur l'aspartame ?

La rédaction d'AlloDocteurs
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Rédigé le , mis à jour le

Les réponses avec Jean-Pierre Cravedi, toxicologue :

"Concernant l'aspartame (faux sucre), des travaux de recherche qui ont été menés par un laboratoire principalement, et qui ne sont pas à proprement parler d'une rigueur extrême, ont effectivement lancé une alerte sur ce produit. Pourtant, lorsqu'on examine la totalité des données sur ce produit, données fournies par l'industrie et les données fournies par des laboratoires indépendants, il n'y a pas à proprement parler de danger à consommer de l'aspartame. C'est surtout un excès important qui peut amener un risque."

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