Le café aide-t-il à digérer ?

Les réponses avec le Dr Paule Nathan, endocrinologue, diabétologue, nutritionniste :

"Le café peut en effet faciliter la digestion. Certaines personnes ont besoin d'avoir leur café pour digérer. L'aide à la digestion se fait par des stimulations de sécrétions digestives. Cependant les personnes qui ont des problèmes de gastrite, ne doivent pas le prendre tout seul. Dans ce cas, le café doit être pris au cours du repas pour que l'effet soit atténué. Le café a donc une action sur les sécrétions digestives."

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Dossier :

Questions/réponses :

* Les réponses avec le Dr Paule Nathan, endocrinologue, diabétologue, nutritionniste, et avec le Dr Astrid Nehlig, directrice de recherche à l'Inserm de Strasbourg