Grossesse : comment éviter la toxoplasmose dans les aliments ?
Enceinte de 3 mois et non immunisée contre la toxoplasmose, je lis de tout sur le net. Que doit-on ne surtout pas manger ? A quelle température de congélation le toxoplasme est-il détruit ?
Par La rédaction d'Allo Docteurs
Rédigé le , mis à jour le
Les réponses avec le Pr. Barbara Dufour, enseignante-chercheur, spécialiste des maladies contagieuses à l'école vétérinaire d'Alfort :
"Il ne faut pas manger de mouton s'il n'est pas bien cuit. S'il est bien cuit, les parasites sont détruits. C'est pareil pour le porc et pour un certain nombre de viandes. Pareil pour les végétaux, ces parasites peuvent contaminer des végétaux et si on les cuit, il n'y a aucun problème.
"Normalement à -20°C, le toxoplasme est détruit. Il faut laisser congeler une vingtaine d'heures environ. Si on a acheté des légumes surgelés auparavant, les risques sont nuls."
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Questions/réponses :
* Les réponses avec le Pr. Barbara Dufour, enseignante-chercheur, spécialiste des maladies contagieuses à l'école vétérinaire d'Alfort
