Certaines personnes doivent-elles éviter de manger cru ?

Y a-t-il des âges où il faut éviter de manger des aliments crus ?

La rédaction d'AlloDocteurs
La rédaction d'AlloDocteurs
Rédigé le , mis à jour le

Les réponses avec le Dr Dominique-Adèle Cassuto, nutritionniste, et Camila Prioli, chef spécialiste de la cuisine crue :

"Les tout-petits, les enfants doivent éviter de manger cru. Le poisson cru, le cru est aussi déconseillé pour les femmes enceintes. Elles doivent éviter toutes les toxi-infections alimentaires. Pour éviter la toxoplasmose, il leur est conseillé de bien cuire les viandes."

"La raw food, c'est une alimentation vivante, c'est végétalien. Ce n'est pas du tout de viande, poisson, fromage... Tous les produits d'origine animale ne sont pas consommés dans la raw food. On ne retrouve donc pas tous les bactéries dans cette alimentation."

En savoir plus

Dossiers :

Questions/réponses :