Pour une majorité de Français, "confiné" a rimé avec "sédentarité". Mais pas question de culpabiliser. Raphaël Haumont nous propose sa délicieuse crème caramel maison. 

En panne d'idées pour votre prochain apéritif ? Aujourd’hui, Raphaël vous apprend à faire votre fromage frais à l'ail et aux fines herbes.

Le confinement ne nous empêche en rien de nous régaler, et c'est tant mieux, sauf peut-être du côté de la balance... Pas de panique, nous avons la solution ou plus exactement, Raphaël a...

S’il y a bien un plat facile à faire en hiver, c’est une bonne soupe !

Véritables concentrés de soleil en provenance des pays du Sud, les vertus des agrumes sont prouvées scientifiquement.

Tarte citron meringuée, omelette norvégienne, crème chiboust, etc… la meringue à l’Italienne est une préparation incontournable pour les amateurs de pâtisserie.

Ces pâtes déshydratées prêtes à être consommées après un rajout d'eau sont pratiques et peu chères, mais que contiennent-elles vraiment ? Peut-on les consommer sans risques ?

L’hiver s’installe et ça sent bon le bœuf bourguignon...

Pour les fêtes, le chef étoilé Jérôme Banctel nous propose une recette de poularde accompagnée de truffe noire du Périgord.

En cette période de festivités, les fruits de mer ont le vent en poupe. Voici nos conseils pour bien choisir et cuisiner les coquillages et les crustacés. 

Glacée, roulée, exotique, difficile de faire l'impasse sur la bûche de Noël. Mais ce dessert contient parfois des substances potentiellement dangereuses pour la santé.

La purée en flocons est, "le" produit pratique utilisé dans de nombreux foyers quand il faut faire vite. Angélique Houlbert s'est penchée sur la composition de ces purées industrielles.

Aujourd’hui, la soupe est un potage ou un bouillon mais au Moyen Âge, il en était tout autrement !

Légumes de saison, les aubergines sont très intéressantes pour la santé.

Été oblige, on déjeune et on dîne dehors. Pas de plats mijotés ou au four mais plutôt des recettes au barbecue ou à la plancha.

Les salades font partie du top 10 des plats préférés des Français.

Avec un brownie, un fondant au chocolat, une île flottante… La crème anglaise, comme pour la plupart des crèmes, nécessite un petit tour de main facile pour bien la réussir.

Vous êtes peut-être réfractaire, dégoûté par l'apparence, la texture, le goût, et même l'odeur des abats...

Le végétalisme consiste à supprimer tout ce qui vient de l'animal : la viande, le poisson, les produits laitiers, les oeufs et même le miel...

C'est la Chandeleur ce week-end !

Il est possible de ne pas grossir pendant les fêtes, mais ce n'est pas toujours facile car c'est un marathon qui peut durer deux semaines et les occasions de manger sont très fréquentes :...

Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire, nous propose une recette maison de sauce ketchup beaucoup plus saine et savoureuse que les ketchups industriels.

Halloween approche à grand pas et pour l'occasion, nous vous proposons de faire vous-même vos bonbons. Des bonbons très peu sucrés, et sans intrants chimiques !

Riches en fibres, en glucides complexes et en vitamines B... Les céréales présentent de nombreux bienfaits pour la santé. A condition de bien les choisir et de savoir les cuisiner.

Chips, saucisson, fromage...