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Le café vert est-il bon pour la santé ?

Qu'est-ce que le café vert et est-il bon pour la santé ?

Rédigé le , mis à jour le

Le café vert est-il bon pour la santé ?

Les réponses avec le Dr Paule Nathan, endocrinologue nutritionniste, et avec Antoine Netien, torréfacteur :

"Le café vert est la matière première. Le café vient d'un fruit. On a deux grains de café vert à l'intérieur de ce fruit et c'est ce grain que l'on va torréfier. Il existe une mode de consommation comme pilule amincissante…"

"Concernant le café vert, il s'agit d'un phénomène de mode. Dans l'amaigrissement, il faut bien renouveler les modes. Le café est un excitant, il excite l'adrénaline et on sait que les personnes qui ont un problème de poids notamment, ont un métabolisme réduit. Mais si le café les excite, ils peuvent avoir des boulimies, des compulsions alimentaires ou des problèmes cardiaques donc il faut faire attention.

"Le thé vert d'un point de vue antioxydants et autres a les mêmes composants, les mêmes vertus qu'un café. Il semblerait que certains l'utilisent en lavement donc il faut faire attention. Nos intestins sont déjà agressés par le stress… il faut donc plutôt les calmer."

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