Consommation de vin : quelles sont les recommandations ?
Quelles sont les recommandations concernant la consommation de vin et de champagne ?
Les réponses avec le Pr Philippe Gambert, professeur de biochimie et de biologie moléculaire :
"Les recommandations de l'OMS étaient classiquement de trois verres de vin chez un homme, et deux verres chez la femme. C'était le maximum au-delà duquel on prend un risque et avec si possible, un jour ou deux d'abstinence pendant la semaine afin d'éviter la dépendance. Mais actuellement, il faut être un peu plus prudent.
"Des études récentes ont démontré qu'au-delà de deux verres de vin par jour, il y avait un sur-risque en terme d'accident hémorragique cérébral. Il s'agit d'une nouvelle information, on ne pensait pas qu'il y avait une dissociation à ce niveau-là, pas au niveau des accidents ischémiques qui restent toujours en relation directe avec la consommation d'antioxydants. Mais l'aspect vasodilatation et fragilisation des vaisseaux et des micro-vaisseaux, notamment au niveau cérébral, est à prendre en compte. Il faut donc être de plus en plus réservé sur les recommandations générales."
