Plantes : le thé vert empêche-t-il la fixation du fer ?

Boire du thé vert serait bon pour mincir, mais j'ai entendu dire qu'on ne fixait plus le fer, quand on en buvait régulièrement. Qu'en est-il ?

La rédaction d'AlloDocteurs
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Rédigé le , mis à jour le

Les réponses du Dr Laurent Chevallier, nutritionniste et botaniste :

"Ce n'est pas le miracle. Que l'on prenne un peu de thé vert bio le matin, c'est très bien. C'est un antioxydant. C'est intéressant de boire du thé vert, c'est intéressant d'en prendre le matin, et ça reste raisonnable.

"Il peut empêcher le fer de se fixer mais il faut en prendre de grandes quantités. Ce n'est pas spécifique, je pense que l'on peut prendre du thé de façon raisonnable. Avant qu'il n'empêche l'assimilation des minéraux, il faudrait en boire des quantités importantes."

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Questions/réponses :

* Les réponses du Dr Laurent Chevallier, nutritionniste et botaniste et de Thierry Thévenin, producteur herboriste