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Régimes : une polémique sans faim

Surimi, jambon, fromage blanc... certains adeptes connaissent bien ces aliments du fameux régime Dukan. Avec ce régime, les kilos fondent à toute vitesse, mais ils ont tendance à revenir aussi vite et parfois en plus grand nombre… C'est entre autres ce que dénoncent les Drs Jean-Philippe Zermati et Gérard Apfeldorfer, nutritionnistes et spécialistes des troubles du comportement alimentaire dans leur ouvrage "Mensonges, régime Dukan et balivernes".

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Régimes : une polémique sans faim

- Entretien avec le Dr Jean-Philippe Zermati, nutritionniste et co-auteur de Mensonges, régime Dukan et balivernes -

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Livre :

  • Mensonges, régime Dukan et balivernes
    Dr Jean-Philippe Zermati et Dr Gérard Apfeldorfer
    Ed. Odile Jacob, septembre 2012