Manger cru oui, mais...

Tous les nutritionnistes sont unanimes : la cuisson altère les vitamines et les minéraux des aliments. La tendance est donc au cru ! Rien ne passe à la casserole, pas même les céréales. Mais il faut pour cela quelques astuces. Et si le cru peut se consommer sans modération pour faire le plein de vitamines, quelques précautions s'imposent.

La rédaction d'AlloDocteurs
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Rédigé le , mis à jour le

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