Faut-il laver les fruits et les légumes avant de les mettre au frigo ?

Faut-il laver les fruits et les légumes avant de les mettre au frigo, et changer les contenants des aliments sous vide (viande…) ?

Rédigé le , mis à jour le

Faut-il laver les fruits et les légumes avant de les mettre au frigo ?

Les réponses avec Thomas Pain, membre de l'Institut de prévention des accidents domestiques :

"On peut laver les fruits et les légumes, c'est même conseillé. Il faut surtout enlever la terre sur certains légumes. Certains fruits peuvent potentiellement s'abîmer après un passage à l'eau donc il faut se renseigner préalablement. Mais en général, il convient de nettoyer les fruits et les légumes. De nombreux fruits et légumes étant importés, il est aussi préférable de les nettoyer avant de les consommer."

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Dossier :

Questions/réponses :

* Les réponses avec le Dr Béatrice de Reynal, nutritionniste, le Dr Sébastien Gallien, médecin infectiologue à l'hôpital Saint-Louis (Paris) et Thomas Pain, membre de l'Institut de prévention des accidents domestiques


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