Cantines scolaires : un décret pour des repas équilibrés

Moins de frites, moins de sauce et plus de crudités : Un décret publié dimanche impose aux cantines scolaires de servir des repas plus équilibrés et plus variés.

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Cantines scolaires : un décret pour des repas équilibrés

- Entretien avec le Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste à l’hôpital La Pitié-Salpêtrière à Paris - 

Selon ce décret, publié au Journal Officiel, les cantines devront désormais proposer quatre ou cinq plats différents à chaque repas. L’eau et le pain devront être mis à disposition sans restriction.

En revanche, les enfants ne pourront pas avoir libre accès au sel et aux sauces (mayonnaise, ketchup, vinaigrette…).

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