Plus de 80 cas de salmonellose liés à des graines de courge : ce qu'il faut savoir
Plus de 80 personnes ont été infectées par des bactéries du genre Salmonelle après avoir consommé des graines de courge et mélanges de graines commercialisés par l'enseigne Grand Frais.
Par La rédaction d'Allo Docteurs avec AFP
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Bien conserver ses aliments permet de limiter le risque de toxi-infections alimentaires
Allodocteurs.fr - Studio TF1
81 personnes infectées depuis le printemps. Des graines de courge transformées dans le Lot-et-Garonne et principalement vendues par l'enseigne Grand Frais sont impliquées dans la survenue de nombreux cas de salmonellose, ont indiqué les ministères de l'Agriculture et de la Santé vendredi 4 septembre.
Six personnes hospitalisées
"Santé publique France en lien avec le Centre national de référence (CNR) des Salmonella de l'Institut Pasteur a identifié un regroupement génomique de Salmonella Enteritidis impliquant à ce jour 81 cas ayant été infectés par une même souche", expliquent les ministères.
"Les souches ont été isolées entre le 3 mai et le 12 août 2026 chez des personnes malades. Les cas sont répartis dans plusieurs régions françaises", ajoutent-ils.
Si parmi les malades, "6 ont été hospitalisés et 2 ont consulté aux urgences pour leur infection", "tous ont connu une évolution favorable de leurs symptômes et sont rentrés à domicile", assurent les autorités.
Consulter en cas de diarrhées, vomissements ou fièvre
La source de la contamination n'a pas été clairement identifiée mais provient d'un transformateur situé dans le Lot-et-Garonne.
Les graines de courge étaient vendues par Grand Frais et d'autres distributeurs, qui commercialisent aussi bien les graines seules que des mélanges de graines les incluant.
Les ministères précisent que les magasins bio ne sont pas concernés. Deux fiches Rappelconso ont déjà été publiées pour les produits vendus chez Grand Frais et mentionnent le distributeur Agidra et des graines de courge vendus sous différents formats et dans des mélanges de graines. Les autorités recommandent aux personnes ayant consommé ces produits et qui présenteraient des symptômes (diarrhée, vomissements ainsi que fièvre et maux de tête) à consulter leur médecin.
Qu'est-ce que la salmonellose ?
La salmonellose est une toxi-infection alimentaire causée par des salmonelles (ou Salmonella), des bactéries qui vivent dans le tube digestif. Chez l'humain, elles sont responsables de deux grandes catégories d'infections : la gastro-entérite d'origine alimentaire (alors appelée salmonellose) et la fièvre typhoïde. Les viandes de volaille crue sont les principales cibles de la Salmonella. Les viandes crues ou insuffisamment cuites, le lait non pasteurisé et les œufs peuvent aussi être contaminés, tout comme les fruits et les légumes, si le sol dans lequel ils ont été cultivés a été contaminé par des déchets animaux.
Les symptômes de la salmonellose sont des migraines, des diarrhées, des douleurs abdominales, des nausées, des frissons, de la fièvre et des vomissements.
