Une salade vraiment très complète !
Solveig Darrigo propose de composer une salade complète pour une pause déjeuner sur le pouce, à l'extérieur ou au bureau. Cette salade vous permettra de faire un point sur les catégories d'aliments à y faire figurer et comment jouer la complémentarité entre les aliments pour profiter de leurs atouts nutritifs. Vous pourrez aussi décliner cette recette au gré de vos envies avec divers aliments de saison.
Par La rédaction d'Allo Docteurs
Rédigé le , mis à jour le
Salade complète "en attendant l'été"
Temps de cuisson : 10 min
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients pour 1 personne :
Vinaigrette (prélever 1 cuil. à soupe) :
Préparation :
1 - Faites cuire le mélange de céréales 10 minutes (selon indications sur le paquet).
2 - Coupez la chair du melon en petits cubes.
3 - Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant la moutarde, le vinaigre, les deux huiles, du sel et du poivre.
4 - Lavez et essorez le mesclun, puis déposez-le dans le saladier, ainsi que le basilic.
5 - Dans un bol, déposez les haricots verts cuits, les tomates cerises, l'oignon pelé et émincé, le mesclun, les cubes de melon, les tranches de viande.
6 - Versez la sauce au dernier moment et parsemez de pignons puis mélangez.
