Quel est l'intérêt des plantes comestibles ?

Franchement c'est marrant, c'est décoratif, mais à quoi ça sert pour la santé de manger des plantes et des herbes ?

Rédigé le , mis à jour le

Quel est l'intérêt des plantes comestibles ?

Les réponses avec le Dr Laurent Chevallier, nutritionniste et botaniste :

"Historiquement on a toujours mangé des plantes et des herbes. On considère que l'homme est capable de manger près de 400 espèces différentes à la fois pour se nourrir et se soigner. Manger des plantes et des herbes peut donc être très intéressant.

"Des choses simples peuvent aussi permettre de faire des économies comme ramasser les mûres à la fin de l'été, faire des confitures de mûres, on peut aussi se tourner vers les framboises, les myrtilles… il existe tout un tas de fruits sauvages que l'on peut récolter. Il faut bien nettoyer ces fruits avant de les consommer et ne pas se tromper de plantes, car comme les champignons, il y en a des bonnes et des mauvaises. Mais tous les fruits des bois peuvent être récoltés."

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