Le thé vert est-il un anti-cancer efficace ?

Le thé vert est-il un anti-cancer efficace ? Si oui, à quelle dose ?

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Le thé vert est-il un anti-cancer efficace ?

Les réponses du Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste :

"À l'intérieur du thé vert, on trouve des polyphénols qui sont des antioxydants en particulier un que l'on appelle EGCG. On les appelle catéchines. Beaucoup d'études se sont intéressées à l'effet des catéchines sur la limitation de la croissance des cancers. Une étude japonaise réalisée sur un grand nombre de patients a montré que l'on arrivait à limiter la croissance des cellules cancéreuses ainsi que la croissance des vaisseaux qui nourrissent le cancer dans le cadre d'un cancer de la prostate. D'autres études existent pour le cancer de la vessie, l'estomac et le sein. On ne peut toutefois pas dire que le thé est un aliment anti-cancer, mais il est intéressant dans le cadre d'une alimentation équilibrée."

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Dossier :

Questions/réponses :

  • Les effets du thé sont-ils plus forts si on laisse celui-ci infuser longtemps ? Quel est le temps d'infusion optimal ?
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* Les réponses du Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste et de François-Xavier Delmas, buveur expert de thé, dégustateur, fondateur du Palais du thé

 

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