Nutrition : et si le gras n'était pas aussi mauvais ?

L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a rendu, début mars 2010, un avis concernant les apports en lipides : la proportion conseillée passe ainsi de 35 à 40 % des calories journalières. Encore faut-il choisir les bons corps gras. Les explications en images.

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