4 solutions pour remplacer le film alimentaire étirable

Quand il s’agit de conserver nos aliments entamés, nous sommes nombreux à nous ruer sur le périlleux film plastique. Ce n'est pas la solution la plus pratique ni la plus économique… Il n’est en effet pas rare qu’on en utilise 40 cm pour couvrir un plat qui n’en fait que 12. Ainsi, d’après la Fondation GoodPlanet, 1,2 milliard de mètres de film alimentaire sont utilisés chaque année en France. C’est autant de plastique à usage unique à fabriquer puis à jeter. Un impact écologique non négligeable, donc, mais aussi sur la santé.

Un risque de contamination aux phtalates

En effet, quand le film plastique est chauffé (au micro-ondes par exemple) ou qu'il touche un aliment gras, comme une vinaigrette ou une béchamel, le contact entre les deux peut favoriser la migration de certaines substances du plastique vers l’aliment, notamment des phtalates. Ces substances chimiques sont des perturbateurs endocriniens, classés pour la plupart comme "substances toxiques pour la reproduction", avec des effets "suspectés sur le système reproducteur masculin et sur la fonction thyroïdienne", rappelle Santé Publique France.

Il est donc important de réduire notre consommation de film. Pour ce faire il existe plusieurs solutions.

Le "Bee Wrap"

Une première solution pour remplacer le film étirable est le "Bee Wrap", un emballage en tissu enduit de cire d’abeille. Il suffit de le chauffer quelques instants pour l’assouplir, puis de le replier autour de l’aliment ou du récipient. En refroidissant, la cire durcit légèrement et le tissu conserve sa forme.

Le Bee Wrap demande néanmoins quelques précautions : il faut le laver à la main, à l’eau froide ou tiède, car la chaleur fait fondre la cire. Et, puisqu’il ne peut pas être nettoyé à haute température, mieux vaut éviter de s’en servir pour emballer de la viande ou du poisson crus. Côté prix, comptez entre 15 et 20 euros pour un lot de 3 tailles.

La charlotte alimentaire

Il existe aussi la charlotte alimentaire, semblable aux charlottes qu’on met sur nos cheveux sous la douche. C’est en réalité un couvre-plat lavable en tissu imperméable. Son utilisation est très intuitive : on l’enfile sur le récipient exactement comme un bonnet de douche. L’objet est très pratique pour protéger un reste de salade, un dessert, une pâte qu’on laisse reposer. Parce qu’il est lavable, on peut évidemment le réutiliser autant de fois qu’on le veut.

Une aubaine, puisque l’Agence de la transition écologique Ademe recommande justement de privilégier les contenants réutilisables plutôt que les sacs et films jetables pour conserver nos restes alimentaires. L’intérêt de cette charlotte, c’est donc de remplacer le film alimentaire, à condition de vraiment s’en servir régulièrement. En revanche, cette charlotte n’est pas complètement hermétique, on peut donc l’utiliser pour couvrir quelques heures ou une nuit au réfrigérateur des restes qu’on va manger le lendemain. Un lot de 10 coûte autour de 17 €.

Les sacs en silicone

Enfin, vous pouvez également opter pour les sacs en silicone. Ils ressemblent beaucoup aux sacs de congélation classiques, à la différence qu’ils sont beaucoup plus épais, lavables et réutilisables. Il faut bien avouer que le silicone est un matériau synthétique qui n’est pas parfait. Mais puisqu’il est réutilisable, à usage fréquent, il reste une solution bien meilleure que le film plastique.

La fermeture est tout à fait hermétique, et permet donc d'y stocker des crudités, un sandwich, du fromage, des fruits coupés, etc. En revanche, le nettoyage est assez fastidieux,  car les coins et les petits plis peuvent retenir des résidus ou de l’humidité. Pour un véritable sac en silicone, comptez en moyenne entre 10 et 20 euros l’unité, selon la taille et la qualité.

Un bocal ou une boîte font aussi très bien l'affaire

Inutile toutefois d’acheter toute la panoplie sous prétexte de devenir plus écolo. Il est parfaitement possible de commencer avec une solution réutilisable qui correspond réellement à nos habitudes. Et le plus écologique reste souvent ce que l’on possède déjà : une boîte avec son couvercle, un bocal en verre ou tout simplement une assiette posée sur un bol, qui feront aussi très bien l’affaire.