Sénégal : 70% de la viande est-elle vraiment mauvaise?
70% de la viande vendue à Dakar pourrait être impropre à la consommation, selon le le coordonnateur du Comité d’initiative des bouchers pour la transparence sur la viande et la lutte contre la fraude
Par Badr Kidiss
Rédigé le , mis à jour le
Il y a une odeur de scandale. Quelques jours après la découverte de deux chevaux tués et dépecés dans la Grande Niaye de Pikine (le plus grand bassin de production horticole à Dakar), les abattoirs sont pointés du doigt.
Djiby Ba, le coordonnateur du Comité d’initiative des bouchers pour la transparence sur la viande et la lutte contre la fraude, la corruption, le vol de bétail et l’abattage clandestin estime que "70% de la viande vendue à Dakar provient des abattages clandestins, du recyclage de cadavres d’animaux, ou de la viande en début de pourrissement à cause d’une mauvaise conservation".
"C’est ce genre de viande qu’on livre à la population et c’est ce qui explique nos états de santé défaillants", rajoute Djiby Ba dans une interview accordée à DakarActu. De quoi perdre l'appétit...
Risques sanitaires
La viande issue d’un abattage clandestin peut mettre votre santé et celle de votre famille en danger pour plusieurs raisons :
Espérons donc que les autorités assainissent rapidement le secteur des abattoirs en instaurant de bonnes pratiques dans l’abattage des animaux destinés à la consommation.
