Que manger au dîner après un déjeuner copieux ?
Après un déjeuner trop copieux, l'estomac est souvent malmené. Pour l'apaiser, il est habituel de compenser avec un dîner plus léger. Voici quelques idées.
Vous avez un peu trop forcé sur le gigot d'agneau au repas de famille de midi ? Le menu entrée-plat-dessert était trop tentant lors du déjeuner avec vos collègues ? Il n'est pas rare que le déjeuner pèse lourd sur l'estomac et le reste tout au long de l'après-midi. Alors quand vient le soir, une question se pose : faut-il compenser en ne mangeant rien du tout, se contenter d'un simple yaourt ou, au contraire, combattre le mal par le mal et profiter d'un vrai dîner ?
Sauter le dîner : la mauvaise idée
Plus que le repas du midi, pris plusieurs heures plus tôt, les choix alimentaires du dîner sont extrêmement importants tant pour la digestion que pour la qualité du sommeil. Coupons directement court à une idée encore trop reçue : sauter le dîner n’est jamais la meilleure solution. Sauter un repas, même ponctuellement, peut dérégler l'organisme et favoriser les troubles alimentaires. C'est ce que l'on appelle le jeûne intermittent.
"Le jeûne intermittent (fasting) a été remis à la mode avec cette idée de détox, selon laquelle on imagine vider l’organisme de ses toxines et autres déchets", explique la plateforme de l'Assurance maladie, Ameli.fr. Même ponctuel, ce jeûne n'est pas recommandé. En effet, "sauter des repas va avoir tendance à pousser l’organisme à stocker deux fois plus au repas suivant. Donc à grossir", signale l'autorité sanitaire.
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Les légumes : parfaits pour bien digérer
Même après un déjeuner copieux, le corps a tout de même besoin d’un apport en nourriture le soir, notamment pour maintenir sa glycémie mais également pour éviter les fringales nocturnes. En revanche, le dîner doit effectivement être allégé et adapté à ce que l’on a consommé à midi. Si le déjeuner a été riche en graisses et en protéines animales, inutile d’en rajouter le soir : mieux vaut privilégier des aliments faciles à digérer, qui n’alourdiront pas encore plus le système digestif.
Les légumes peuvent alors être vos meilleurs amis. Une soupe de légumes, une salade à base de plusieurs légumes de saison ou un plat simplement composé de légumes cuits à la vapeur peuvent suffire à rétablir un semblant d'équilibre dans l'organisme. Les légumes permettent également de bien s'hydrater : idéal lorsque le déjeuner a été trop riche en sel. Concombre ou courgette, en salade ou, mieux encore, en soupe, aident à réhydrater l’organisme. C'est également pourquoi les tisanes sont recommandées après un repas consistant.
Quels sont les aliments à éviter au dîner après un déjeuner copieux ?
Tout d'abord, évitez de faire à nouveau subir à votre organisme les affres d'un nouveau repas gargantuesque. Cela risque de perturber le sommeil en mobilisant toujours plus le système digestif au cours de la nuit. Après un déjeuner déjà riche, l’idéal est donc de dîner tôt, au moins deux à trois heures avant le coucher, et d’éviter les aliments difficiles à digérer, comme les aliments frits ou les plats trop épicés.
Évitez l’alcool et limitez au maximum les boissons sucrées ou excitantes, comme le café ou le thé, pour permettre au corps de préparer un sommeil réparateur. Inutile en revanche de supprimer complètement les protéines. Optez cependant pour des protéines maigres, comme le poisson ou les œufs en petite quantité. Associés à des légumes riches en fibres, ils facilitent la digestion et contribuent à stabiliser la glycémie.
Enfin, écouter son corps reste essentiel : la faim se fait souvent moins sentir le soir après un déjeuner lourd. Respecter son appétit sans se restreindre et compenser de façon stricte permet au corps de retrouver un rythme alimentaire normal pour bien se reposer et récupérer avant la journée suivante.
