Alimentation des personnes âgées : pallier les carences ?
Doit-on prendre des compléments alimentaires protéinés ou vitaminés quand on est âgé pour pallier les carences ?
Les réponses avec le Dr Hervé Robert, nutritionniste et professeur à la faculté de médecine de Bobigny :
"Quand on arrive à le réaliser, soit à la maison, soit en institution, c'est plus surveiller une alimentation équilibrée. Il ne faut pas hésiter à demander des conseils à une diététicienne. On peut très bien se débrouiller avec des protéines de l'alimentation en augmentant la portion de protéines avec du lait écrémé, un œuf mis dans une purée ou dans une soupe, avec du fromage râpé. Donc les protéines, on y arrive très bien sans faire appel à des compléments de ce type.
"Pour ce qui est des vitamines, dans la mesure où l'on arrive à maintenir une certaine variété, on peut le faire et là, je crois que ça devrait être une prescription médicale si besoin."
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Questions/réponses :
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* Les réponses avec le Dr Hervé Robert, nutritionniste et professeur à la faculté de médecine de Bobigny et le Dr Joëlle Perez, gériatre au centre hospitalier d'Orsay
