En dix ans, la consommation de produits carnés aurait reculé de 12%, selon une étude du Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Credoc).

En France, près de 70% des apports protéiques proviennent des sources animales alors que le programme national nutrition santé (PNNS) recommande un ratio de 50-50.

Poissons, coquillages, crustacés : riches en acides gras oméga-3, ces aliments ont une bonne réputation, notamment concernant la protection des maladies cardiovasculaires. 

A la veille de la présentation du projet de loi sur l'alimentation, l'ONG préconise une plus grande consommation d'aliments d'origine végétale et de qualité dans les cantine...

Selon le Canard Enchaîné, chaque année, plus de 3.000 tonnes de viande issues de vaches contaminées par la tuberculose se retrouveraient, en toute légalité, dans nos assiettes.

Une usine du sud-est de Rennes a accidentellement déversé mi-août du lactose brut dans une rivière.

L'entreprise de transformation Vignasse et Donney demande aux acheteurs de certains lots de steaks et viande hachés vendus chez Leclerc, Auchan, Intermarché et Super U et dans des boucheries de...

EN BREF - Les acheteurs de certains lots de steaks hachés à 20% de matière grasse vendus par l'enseigne Auchan du 21 au 26 juin doivent les rapporter au point de vente, suite à une suspicion...

De nouveaux travaux sur une vaste population d'adultes de plus de 50 ans viennent confirmer les conséquences délétères, sur le long terme, d'une consommation trop élevée en viandes...

Les grands consommateurs de viande rouge seraient plus fréquemment atteints d'une forme courante d'inflammation de l'intestin appelée diverticulite, selon une étude nord-américaine.

130 produits à base de poisson frais et surgelés ont été passés au crible par l'association 60 millions de consommateurs.

Vous pouvez pousser un soupir de soulagement : l’invasion publicitaire s’arrête encore au seuil de vos nuits !

Le poisson contient des nutriments importants pour le développement des fœtus, et sa consommation "en quantité raisonnable" est fréquemment recommandée aux femmes enceintes.

Poule, pintade, caille, dinde, canard, oie… Autant de gallinacés et de palmipèdes qui font partie du groupe des volailles, et bientôt peut-être de vos repas de fêtes de fin d'année.

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas !

La consommation de charcuterie est désormais classée comme "cancérogène pour l'homme" par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), dépendant de l'Organisation Mondiale...

Une revue américaine a détecté la présence de bactéries liées à des matières fécales bovines dans la quasi totalité des steaks pour hamburger testés par ses enquêteurs.

Des invités de dernière minute pour le dîner, un manque d'inspiration pour le déjeuner des enfants… Dans ce cas, vous avez peut-être le réflexe d'ouvrir les placards et le...

En France, la tradition charcutière est très présente même si ces aliments, source de plaisir, sont souvent décriés car considérés comme étant trop gras ou trop salés.  Mais qu'en...

Longtemps, la viande a été au centre de l'assiette, synonyme de prospérité et de bonne santé.

MISE A JOUR DU 2/4/15 : POISSON D'AVRIL !

Le fait est établi : la consommation de certains produits carnés augmente, chez une importante partie de la population, le risque de développer un cancer colorectal.

Nous sommes 97% de carnivores dans le monde. Des carnivores qui consomment en moyenne 42 kilos de viande par an et par habitant.

En 2006, le Comité scientifique pour la sécurité alimentaire de Norvège (VKM) avait alerté les consommateurs sur les concentrations inquiétantes de toxiques présents dans les poissons pêchés...

Solveig Darrigo propose des recettes de sauces simples et légères pour accompagner du poisson à la vapeur, une viande poêlée ou des pâtes, des pommes de terre...