Que faut-il boire et manger en cas de gastro ?

Quels sont les aliments et boissons conseillés en cas de gastro-entérite ? Continuer à s'alimenter est essentiel pour se remettre rapidement sur pieds. Quant aux enfants, il faut impérativement veiller à les réhydrater.

La rédaction d'AlloDocteurs
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Rédigé le , mis à jour le
Que faut-il boire et manger en cas de gastro ?
Crédits Photo : © New Africa / Shutterstock

Qu'est-ce que la gastro ?

La gastro-entérite expliquée par Marina Carrère d'Encausse et Régis Boxelé
La gastro-entérite expliquée par Marina Carrère d'Encausse et Régis Boxelé  —  Le Magazine de la Santé - France 5

Tout le monde connaît les signes d'une gastro-entérite : diarrhée, selles liquides, vomissements, parfois de la fièvre... Des virus sont à l'origine de plus de 80% des cas.

Chez le jeune enfant (6 mois à 2 ans), les rotavirus sont la première cause de diarrhée, tandis que chez l'adulte, ce sont des norovirus. D'autres tels que les astrovirus peuvent toucher les enfants, les personnes âgées et les immunodéprimés. Toutes ces infections sont très contagieuses et évoluent sous forme d'épidémie, principalement en hiver.

D'autres germes, comme des bactéries (salmonelles), ou des parasites, peuvent provoquer eux aussi une gastro-entérite. La transmission de ces différents germes se fait surtout par voie digestive, oro-fécale, et la contamination peut être soit directe, de personne à personne, soit indirecte par l'intermédiaire d'eau ou d'aliments contaminés. Quel que soit le germe responsable, il se multiplie dans les cellules de l'intestin grêle et entraîne une inflammation. L'intestin se contracte mal et la digestion est alors perturbée. La flore bactérienne présente habituellement dans le tube digestif est également déséquilibrée... d'où les symptômes.

La gastro de l'adulte

Michel Cymes et Benoît Thevenet expliquent ce qu'il faut manger ou boire en cas de gastro-entérite
Michel Cymes et Benoît Thevenet expliquent ce qu'il faut manger ou boire en cas de gastro-entérite

Il faut donc se forcer à boire beaucoup, au minimum un litre et demie à deux litres par jour, par petites gorgées régulièrement... De l'eau, pas trop froide, des bouillons, des tisanes sucrées et des sodas dégazéifiés, comme le coca mais pas light. On évitera le café qui a un effet laxatif, l'alcool irritant pour les intestins et qui déshydrate, ainsi que les produits laitiers, les jus d'agrumes, la viande, les plats épicés et les aliments riches en gras (dont les fritures).  

Quand il y a des vomissements, la diète est le meilleur traitement. Attendez quelques heures qu'ils aient cessé avant de boire ou de manger pour permettre au système digestif de se remettre. 

Même si on en a aucune envie, il faut aussi faire plusieurs petits repas tout au long de la journée. Vous pouvez manger des féculents (riz, pommes de terre), des carottes bien cuites, du poisson ou de la viande grillée. En dessert, des fruits secs ou une banane bien mûre feront l'affaire.

En revanche, il faut bannir les fibres végétales (crudités, légumes verts), ainsi que les fruits frais souvent acides et les plats épicés. En principe, si on applique ce régime, le transit intestinal revient plus vite à la normale.

Un traitement symptomatique contre les vomissements (anti-émétiques) et les diarrhées (ralentisseurs du transit) est prescrit par le médecin en cas de symptômes intenses. ils sont en vente libre en petites quantités, à la pharmacie.

Dernier conseil : il faut se laver les mains très souvent, avant et après chaque repas et chaque passage aux toilettes. Cela reste la meilleure arme pour éviter de contaminer votre entourage.

Gastro chez l'enfant : attention à la déshydratation

Les signes de déshydratation justifient une consultation en urgence
Une réhydratation à l'hôpital est parfois nécessaire pour les jeunes enfants atteints de gastro-entérite.

Les virus de la gastro-entérite sont très contagieux et résistants. Difficile donc pour votre enfant d'y échapper en cas de forte épidémie.

Si elle paraît souvent banale, la gastro chez l'enfant peut être grave car elle entraîne un risque de déshydratation parfois mortelle. Les symptômes sont les mêmes que chez l'adulte : diarrhées, vomissements, maux de ventre et parfois de la fièvre.

Les bébés et les jeunes enfants peuvent se déshydrater très rapidement et une réhydratation est le traitement de première intention. Elle se fait d'abord à la maison, grâce à des sachets de réhydratation orale. Ces solutions de réhydratation contiennent de l'eau, du sucre et du sel dans des proportions adaptées. Ils sont conseillée entre les repas, en petite quantité mais régulièrement. Des médicaments contre la diarrhée sont aussi parfois prescrits.

Si les symptômes persistent, que l'enfant perd du poids ou qu'il présente un comportement "mou", une apathie, une consultation à l'hôpital s'impose. Il y recevra un traitement de réhydratation par intraveineuse.

Comment éviter la gastro-entérite ?

Les conseils de prévention sont valables pour la gastro-entérite, la grippe et tous les virus de l'hiver.

- Se laver les mains et laver celles de son enfant régulièrement à l'eau et au savon (surtout avant de manger, avant de préparer les repas, après être allé aux toilettes et après avoir changé une couche).
- Bien laver les vêtements souillés par la diarrhée ou les vomissements.
- Nettoyer tout objet souillé et ne pas partager d'ustensiles ou de nourriture avec une personne qui a la gastro-entérite (y compris les serviettes de bain)
- Ranger les brosses à dents séparément.
- Eviter le plus possible les contacts directs avec une personne qui a la gastro-entérite."